罗伯特·布兰南博士.D.

罗伯特·布兰南将他的时间和专业知识奉献给了食品科学. 作为一名食品科学家, 布兰南对食物中的营养和抗氧化剂进行了实验, 最近, 的木瓜. 他怀疑这种水果具有商业潜力, 只需要食品界的“健康光环”，就能成为家常菜.

布兰南发表了数十项研究，研究了各种各样的主题，比如油的吸收, 感官分析与消费者评价. 值得注意的是, 布兰南发现了更健康的脂肪替代品, 肉中脂质氧化的机制, 以及肉类中的新型抗氧化剂.

他的努力并没有被忽视. 布兰南因其研究获得了newbb电子平台健康与人类服务学院的几项资助和著名奖项, 2 . Trim Holdings, 质地技术和国家乳制品营养委员会.

布兰南目前担任全国木瓜基金会主席, 是《newbb电子平台》的编委会成员也是食品技术学会的活跃成员.